|
Hallo ihr Lieben,
Perlen im Wein seien "der wohl genussvollste Beitrag zum menschlichen Glück", meint Hugh Johnson. Wir unterstützen diese Sicht der Dinge absolut und sind selbst als Verursacher beeindruckt darüber, was Hefen neben diesem mikrobiologischen Wunder nach getaner Arbeit noch Leisten: Mit ausreichend Zeit machen sie aus ungestümem Schäumen zarte Perlage und schaffen komplexe Aromen.
So wird nach gut vier Jahren autolytischem Hefelager aus unserer feinen Cuvée aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay das goldene Strömen - "La Coulée d'Or", mit der auch wir zum Glücklichsein beitragen.
Und, das Streben nach "Glück", sei tief in unser aller Innerstem verankert, schreibt Wilhelm Schmid in seinem gleichnamigen Werk. Wir können also ganz ungeniert darauf hinweisen, dass Sie hier Ihr Glück finden und zitieren noch ein wenig weiter: "Die ständige Wiederholung, die das Wesenselement der Übung ist, verfeinert die Kunst in der jeweiligen Glücksdisziplin, sodass letztlich Exzellenz erreicht werden kann, die eine tiefe Befriedigung vermittelt und auf diese Weise nachhaltig glücklich macht." (Ab zwölf Flaschen versenden wir frei Haus...)
Weil wir uns der abgeschwächten Wirkung bei häufigem Gebrauch bewusst sind, finden Sie im Folgenden eine Übung für Fortgeschrittene.
Herzliche Grüße
Sebastian Winterling & Familie
|
